新鲜牛蛙煮多久吃最安全？牛蛙全身哪里不能吃？

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牛蛙是现在很多人喜欢吃的一类动物，肉质细嫩无肥肉，特别是辣炒、爆炒的话味道非常的不错。不过我们吃牛蛙的时候要注意，因为牛蛙生存环境的原因，难免会有寄生虫和一些细菌，在处理牛蛙和烹饪牛蛙的时候一定要注意清洗干净，并且彻底做熟加热好。那么新鲜牛蛙煮多久可以吃呢？

新鲜牛蛙煮多久吃最安全

寄生虫不能在高温下生存。一般来说，在70度的温度下煮5-6分钟左右就可以杀死它们。但是，如果牛蛙只煮5-6分钟，就很难煮熟了。为了杀死其他病原体。细菌，为保证牛蛙的口感，建议牛蛙一定要彻底煮熟后再食用；一般要煮到牛蛙肉变色没有血丝为止，煮的时间不宜过长，否则牛蛙肉会被煮沸，影响食用口感。

牛蛙全身哪里不能吃
内部器官

牛蛙内脏一般都会被处理掉，因为牛蛙的内脏里有很多细菌、排泄物、重金属、寄生虫等，不仅味道不好，而且如果不小心吃掉，还可能对内脏造成伤害。没有正确清洗或煮熟。造成身体不适。

头

吃牛蛙的时候，一般不建议吃头。一方面，牛蛙的头上没有肉，似乎影响了食欲。另一方面，牛蛙的头部很容易积聚毒素，甚至可能含有不可降解的农药。因此，在处理牛蛙时要去掉头部。

牛蛙食用注意事项

1、牛蛙对于一些腹泻、肠胃不好的人，尽量不要吃，因为它会加重身体的不适，影响身体的某些功能，对身体非常不好。

2、牛蛙和柠檬最好不要一起吃。因为柠檬中含有较多的维生素C，而维生素C会限制人体对蛋白质的摄入，其他含维生素C的食物尽量不要和牛蛙一起吃，以免浪费一些营养。

3、孕妇也要尽量少吃牛蛙，以免身体不适。还有一群人对牛蛙过敏，一定要提前做个测试或者少吃一点，判断有没有反应再决定要不要吃。