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煎饺是生煎还是煮熟了煎 煎饺是直接炸不用煮吗

February 19, 2022 • Read: 92 • 采集

本文共 1136 字符

我们都知道,煎饺是比较受欢迎的一种饺子吃法,它的做法多样,味道香脆可口,吃起来超级棒,深受人们喜欢,很多人都会在家里面做煎饺吃。煎饺的做法是有一定讲究的,那么煎饺是生煎还是煮熟了煎呢?下面让我们具体来看看吧!

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煎饺是生煎还是煮熟了煎

先看饺子是现包的还是冰冻的,如果是现包的饺子,当然是生煎最美味。可是煎饺我们通常都是早上吃,匆忙的早上一般是没空包饺子,这就出现了第二种可能,那就是冰冻的饺子该如何煎?冰冻的饺子想要生煎不太可能,化冻的时间太长,煎至的时间太长,可能会外熟里生。冰冻的饺子我建议先蒸熟八分熟再煎,蒸熟以后用平底锅快速煎至金黄,保持饺子皮和馅料的水分不过多的流失,口感也不错。煮熟的饺子水分太多,控干水分以后还容易粘粘在一起,导致破皮。

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煎饺的做法

1、先将饺子包好备用,肉馅或素馅都可以。

2、平底锅内倒少许食用油,加热,然后将饺子依次摆在锅底,相互之间留有一定间隙,煎制过程中水饺会涨的鼓起来,留间隙防粘。

3、锅内添加水,到饺子的一半就可以,如果是肉馅的饺子或速冻水饺,就适量多放一点水,不然水耗完的时候饺子还没熟。

4、盖上锅盖,煎至水耗尽,饺子皮变透明,锅内咔咔的响,就好了,饺子底朝上倒盘里,底部焦黄很脆。

5、过程以中火或中小火为宜,不然饺子底糊了,馅没熟。

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煎饺吃了会上火吗

偶尔吃是没什么问题的,除非你天天吃,煎炸食品会吸收一部分热气。不过并无大碍。如果又想吃煎饺又怕上火,可以配点凉拌黄瓜,凉拌莴笋这样的凉性素菜。把热气给中和了。

不过你吃一两顿煎饺就上火了,那我敢断定!你上火的原因绝不是煎饺导致的。肯定是吃了其他的热性食物导致的。

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