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皮蛋瘦肉粥怎么做香

February 21, 2022 • Read: 104 • 采集

本文共 271 字符


1、淘净的大米备用,皮蛋去皮洗净,先切片,然后顺刀切成小丁。

2、瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮,改成小丝,顺刀切丁。

3、香葱、姜、大葱切末。

4、锅中下水1500克,大火烧开,放入淘净的大米、大葱末、姜,改中火炖。

5、然后另一锅放入清水200克左右,把切好的肉丁焯下,撇去浮沫,捞出备用。

6、倒漏勺控净水分,倒入锅中。

7、中火熬制10分钟后,加入皮蛋、盐、胡椒粉,在熬制5分钟后淋香油出锅。

8、装入碗中,撒上香葱末即可。

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