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橄榄油为什么贵?橄榄油怎么看品质?

January 25, 2022 • Read: 310 • 采集

本文共 1262 字符

橄榄油是很多减肥人群会用来代替普通食用油的一种油,它也可以凉拌、烹煮、煎炸食用,味道很不错。而且橄榄油含有不饱和脂肪酸,有助于脂肪燃烧,对于降低胆固醇也有很好的效果。不过超市卖的橄榄油价格都是比较贵的,这是为什么呢?

橄榄油为什么贵

由于橄榄油不是中国本土的,它首先出现在地中海地区,并被沿海国家使用,已有几千年的历史。 我们使用的橄榄油是选择新鲜的橄榄果,然后进行物理冷压,然后提取。 这种工艺比较先进,成本也比较高。 另外,进口,各种关税叠加。 等到超市的时候,价格自然就上去了。

橄榄油的产量并不高。 据国际橄榄油理事会统计,2006-2007年,世界橄榄油产量为276.7万吨。 中国需要的橄榄油主要依赖进口。 我国每年进口橄榄油约4500吨,占世界橄榄油的比例很小。

橄榄油怎么看品质

1.首先看瓶标上标明的酸度范围。国家标准规定特级初榨橄榄油≤0.8%。如果小于或等于 0.5%,则无法购买此油。这个范围太扭曲了。这意味着化学脱酸是可能的。

2. 查看标签上标示的脂肪酸含量。不饱和脂肪酸含量越高,橄榄油的品质就越好。同样,反式脂肪酸含量也应该很低。一般来说,特级初榨橄榄油的反式脂肪酸含量约为0.03%。这是实验室数据。茶油含量为 1.01%。可以说,橄榄油的反式脂肪酸含量极低,但一般没有零反式脂肪酸。

3.并不是说橄榄油越贵越好。也有可能是橄榄油的进价不高,但商家为了牟利故意抬高价格。从国际市场价格来看,1L特级初榨橄榄油130的价格比较合理。如果您想购买更高等级的橄榄油,可以直接选择有欧盟DOP有机认证的品牌,标签上会印有DOP标志。这个等级的橄榄油都是特级初榨橄榄油,虽然价格高于平均橄榄油价格。

4. 购买橄榄油时,别忘了注明产地。欧盟划分的世界上最好的橄榄油产区是意大利、希腊和西班牙。其他地中海国家也生产橄榄油,但一般橄榄油的质量跟不上前三个国家。

5.打开瓶子闻一闻。你等待的橄榄油会有一股浓浓的青草味,这意味着你手中的橄榄油是完全冷榨的。如果完全没有气味,则必须进行化学干预。会除臭。而且还不清楚橄榄油是不是好橄榄油,有很多果肉和沉淀物,感觉像一种粘稠的果汁,但它是最好的橄榄油。

6.如何判断橄榄油是否纯进口,可以看瓶口拉丝部分。如果有可以打开瓶口盖的小拉丝,那就是原装进口的瓶子。如果没有这种东西,而且瓶标做工不好。如果精致漂亮,可以断定这不是原瓶进口的橄榄油.

橄榄油对我们身体有什么好处
降低血液中的坏胆固醇

橄榄油含有丰富的油酸,油酸是一种单不饱和脂肪酸,是一种“好脂肪”,能有效降低血液中的坏胆固醇。 同时,它还可以提高好胆固醇的水平。 而且油酸受热不易氧化,不易产生有害物质。

含有多种抗氧化剂以补充日常饮食

特级初榨橄榄油含有多种抗氧化剂和微量营养素,如橄榄多酚、角鲨烯、维生素E等,可以补充日常饮食。

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