橄榄油是很多减肥人群会用来代替普通食用油的一种油，它也可以凉拌、烹煮、煎炸食用，味道很不错。而且橄榄油含有不饱和脂肪酸，有助于脂肪燃烧，对于降低胆固醇也有很好的效果。不过超市卖的橄榄油价格都是比较贵的，这是为什么呢？
橄榄油为什么贵
由于橄榄油不是中国本土的，它首先出现在地中海地区，并被沿海国家使用，已有几千年的历史。 我们使用的橄榄油是选择新鲜的橄榄果，然后进行物理冷压，然后提取。 这种工艺比较先进，成本也比较高。 另外，进口，各种关税叠加。 等到超市的时候，价格自然就上去了。
橄榄油的产量并不高。 据国际橄榄油理事会统计，2006-2007年，世界橄榄油产量为276.7万吨。 中国需要的橄榄油主要依赖进口。 我国每年进口橄榄油约4500吨，占世界橄榄油的比例很小。
橄榄油怎么看品质
1.首先看瓶标上标明的酸度范围。国家标准规定特级初榨橄榄油≤0.8%。如果小于或等于 0.5%，则无法购买此油。这个范围太扭曲了。这意味着化学脱酸是可能的。
2. 查看标签上标示的脂肪酸含量。不饱和脂肪酸含量越高，橄榄油的品质就越好。同样，反式脂肪酸含量也应该很低。一般来说，特级初榨橄榄油的反式脂肪酸含量约为0.03%。这是实验室数据。茶油含量为 1.01%。可以说，橄榄油的反式脂肪酸含量极低，但一般没有零反式脂肪酸。
3.并不是说橄榄油越贵越好。也有可能是橄榄油的进价不高，但商家为了牟利故意抬高价格。从国际市场价格来看，1L特级初榨橄榄油130的价格比较合理。如果您想购买更高等级的橄榄油，可以直接选择有欧盟DOP有机认证的品牌，标签上会印有DOP标志。这个等级的橄榄油都是特级初榨橄榄油，虽然价格高于平均橄榄油价格。
4. 购买橄榄油时，别忘了注明产地。欧盟划分的世界上最好的橄榄油产区是意大利、希腊和西班牙。其他地中海国家也生产橄榄油，但一般橄榄油的质量跟不上前三个国家。
5.打开瓶子闻一闻。你等待的橄榄油会有一股浓浓的青草味，这意味着你手中的橄榄油是完全冷榨的。如果完全没有气味，则必须进行化学干预。会除臭。而且还不清楚橄榄油是不是好橄榄油，有很多果肉和沉淀物，感觉像一种粘稠的果汁，但它是最好的橄榄油。
6.如何判断橄榄油是否纯进口，可以看瓶口拉丝部分。如果有可以打开瓶口盖的小拉丝，那就是原装进口的瓶子。如果没有这种东西，而且瓶标做工不好。如果精致漂亮，可以断定这不是原瓶进口的橄榄油.
橄榄油对我们身体有什么好处
降低血液中的坏胆固醇
橄榄油含有丰富的油酸，油酸是一种单不饱和脂肪酸，是一种“好脂肪”，能有效降低血液中的坏胆固醇。 同时，它还可以提高好胆固醇的水平。 而且油酸受热不易氧化，不易产生有害物质。
含有多种抗氧化剂以补充日常饮食
特级初榨橄榄油含有多种抗氧化剂和微量营养素，如橄榄多酚、角鲨烯、维生素E等，可以补充日常饮食。
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