用什么蔬菜做绿色面皮？彩色面皮怎么做不变色？

面食是我们常吃的一种主食，品种多样，比如馒头、包子、面条、饺子、烧饼等等，都可以做成各种美味的口感。面粉是白色的，所以我们做出来的面食也都是白色的，除非是煎炸过的会变成好看的焦黄色。如果我们像做出来彩色的面食，我们是可以在和面的时候往里面加入蔬菜汁或者水果汁的，这样看起来好看，有食欲，小孩子也会愿意吃。

用什么蔬菜做绿色面皮
白菜

先将白菜叶放入水中煮烂，取出，然后用榨汁机榨汁，加入适量面粉和盐，搅拌均匀揉成面团，然后发酵半个小时，然后把它们分成小块擀成饺子皮，制成饺子馅。 

菠菜

先将菠菜洗净，放入榨汁机，挤出汁液，再与面粉混合揉成面团，这样也可以得到绿色的面团。

彩色面皮怎么做不变色

我们用菜汁做面食的时候，菜汁的颜色一开始会很亮很浓郁，但是蒸完之后颜色会变深变浅，主要是因为没有固色。我们可以在蔬菜汁中加入小苏打使颜色变稳定，然后搅拌直到酵母完全融化。 用南瓜汁和胡萝卜汁做面食时，如果想要颜色更好，可以在榨汁的时候多用一点蔬菜，使蔬菜汁更浓稠，这样蒸熟后不会变色。

面食吃多少比较好

吃米食和面食都差不多，每天主食不超过6两。就热量而言，面食的热量比米饭高，100克馒头含有223大卡，100克大米所含热量为119大卡，差距还是比较大的。对于血糖比较高的人，或者需要减脂的人，面食还是要少吃。

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