蚕蛹里面黑色的东西有毒吗炸蚕蛹黑色的东西能不能吃

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蚕蛹是北方常见的一种美食，因其营养价值高且口感极佳而深受人们的喜爱，那么蚕蛹里面黑色的东西有毒吗?炸蚕蛹黑色的东西能不能吃?下面小编就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

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蚕蛹中有黑色条状物质并不是蚕的粪便，而是蚕的神经机体，说白了就是蛾子的雏形，吃了后不会有不良反应，也不会中毒，可以放心食用。如果蚕蛹全身内外都变黑已经变质了，那就不要再食用了。烹饪蚕蛹应该用沸水煮15分钟左右，再进行炒或炸，这样不容易中毒。

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蚕蛹里面黑色的东西其实是蚕的能量储备，秋天刚从蚕变成蚕蛹时，这个黑色的东西很大很软，颜色也不是黑色是暗黄色偏青色，冬天你吃的蚕蛹里面黑色的东西都比较硬比较扁平，颜色发暗，这是因为几个月的储备过程蚕蛹维持生命消耗掉了很多营养物质，所以放心大胆吃，不会有问题，只是味道不怎么好。

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1.蝉蛹属于寒性的食物，因此，不能大量食用，并且寒性体质的人和经期的女性更是不能食用，以免加重寒气，出现脾胃虚寒或宫寒痛经。

2.蝉蛹极其容易腐败，尤其是在夏天，存放过夜的蝉蛹不建议食用，菌类大量繁殖，蛋白质变性，食用可出现食物中毒，轻者出现腹泻、腹痛等，严重危及生命。

3.蝉蛹需要辨别好品种，有种蝉蛹经过孵化后是红蝉，这种蝉蛹含有剧毒，不能食用。