芸豆能给婴幼儿吃吗小孩吃芸豆有哪些注意事项

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芸豆在生活中十分常见，因其营养价值极高且具很好的养生保健功用，而深受人们的喜爱。那么芸豆能给婴幼儿吃吗？小孩吃芸豆有哪些注意事项？下面小编就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

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婴幼儿是可以少量吃芸豆的给孩子弄细碎吃最好。菜豆还含有皂普、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。此外其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

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1、最重要的一点，一定要熟透！熟透！熟透！芸豆中含有大量和皂甙和血球凝集素，食用时若没有熟透，则会发生中毒。所以芸豆的烹饪时间宜长不宜短。

所以炖的方式最适合芸豆；炒的话时间不能太短，干炒不容易熟透，炒至芸豆变色后可以加少许水稍煮。或者炒前先焯水可可以缩短烹饪时间；如果凉拌，那么一定要先焯水煮熟透，再放调料凉拌。

2、给孩子吃，尽量选择嫩一点的芸豆。嫩的芸豆一是口感更嫩，二是皂甙等成分含量较低。一定要把两侧的丝撕掉。

3、给孩子吃芸豆，最好自己在家做，别给孩子吃饭店里做的芸豆，尤其凉拌的或者干煸的。防止吃到没有熟透的芸豆或者不新鲜不的芸豆。

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芸豆炒变了色或是炒软即可。吃到嘴里有点软，有嘎吱声肯定是没熟。炒的时候要放少许的水，防止豆角烧掉还更容易熟些，记住是少许水哦，放多了的话就变成煮了。豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味就算熟了。