放了一年的马齿苋还能吃吗马齿苋怎么存放时间长

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马齿苋在农村里十分常见，因其采摘方便且有杀菌消炎、降血压等功效而被任人常常做菜食用。那么放了一年的马齿苋还能吃吗？马齿苋怎么存放时间长？下面小编就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

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虽然马齿苋营养丰富，具有清热解毒，养肝护肝的功效，但是马齿苋未经处理长期存放容易引起霉变。所以如果是新鲜的未经处理的马齿苋在冰箱里存放一年，建议不要吃。

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1、将马齿苋在盐水开水中烫几分钟，捞出来，沥干水分，放置在阳光下晒干即可。

2、是将马齿苋洗干净，沥干表面水分，用保鲜膜密封好，放进冰箱冷藏室，不可放入冷冻室。

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马齿苋是一种不错的野菜，可以适当使用。在动物实验和少量人体试验中的确发现它有一定的降血糖作用。但是，目前的人体研究还太少，我们还不能下结论认为它能降血糖。如果是糖尿病人还是不要迷信它的作用，该用药物还是要用药物。